Начинали с производства мыла: Екатеринбургский жировой комбинат отмечает 65-летие
65 лет назад, 27 января 1959 года, в Свердловске запустили жировой комбинат (ОАО «Екатеринбургский жировой комбинат»).
65 лет назад, 27 января 1959 года, в Свердловске запустили жировой комбинат (ОАО «Екатеринбургский жировой комбинат»). Первоначально комбинат производил маргарин и мыло, а с 1968 года освоил выпуск соусов «Яичный» и «Любительский» и майонеза «Провансаль», который стал одним из брендов столицы Урала. ИА «Уральский меридиан» рассказывает историю популярного на Урале соуса и делится фоторепортажем с предприятия.
Фото: Лидия Аникина © ИА «Уральский меридиан»Сейчас на Екатеринбургском жировом комбинате (ЕЖК) производят еще и кетчуп, сырный соус и другую продукцию. В 2000-х годах комбинат вошел в холдинг «Русагро».
Майонез «ЕЖК Провансаль» – № 1 по потреблению в регионе. Как традиции переходят из поколения в поколение, так и рецептура майонеза «ЕЖК Провансаль» сохраняет свою классическую основу. Знакомый с детства, необычный горчично – уксусный вкус живет в сердце каждого уральца, именно такой слоган используют в презентации продукта.
Фото: Лидия Аникина © ИА «Уральский меридиан»В 2017 году компания открыла новый цех, где установили уникальное европейское оборудование, которое позволило производить комбинату широкий ассортимент продукции: фасованное подсолнечное масло, жиры для молочной и хлебопекарной промышленности, маргарины, спреды, в том числе и для предприятий общественного питания. Но самый большой цех на предприятии – по изготовлению майонеза.
«Производство майонеза в целом несложный процесс и не требует много техники. Он целиком готовится в одном аппарате — куттере, который бывает разных размеров», – рассказывали корреспонденту ИА «Уральский меридиан» на комбинате.
Фото: Лидия Аникина © ИА «Уральский меридиан»В день комбинат может производить до 460 тонн продукции, при этом цех нагружен примерно на 60%. За год «Екатеринбургский жировой комбинат» может производить до 400 тысяч тонн майонеза, когда в целом в России выпускают примерно 800 тысяч тонн соуса в год.
Любопытный факт – Екатеринбург не попал в книгу рекордов Гиннесса за свою любовь к майонезу, это миф.
Не смотря на миф про рекорд Гиннеса, в городе все же любят майонез. Директор предприятия рассказал, что екатеринбуржцы за сутки съедают 4,5 кг майонеза, в то время как в среднем по стране — 2,5 кг.
Екатеринбургский жировой комбинат начал экспорт своего популярного продукта в Китай и Туркмению. В первом полугодии 2023 года было экспортировано более 4,5 тысячи тонн майонеза. Ранее ИА «Уральский меридиан» писало, что иногда екатеринбургский майонез подделывают . Сами уральцы любят больше майонез, чем кетчуп .
Ольга РамарияПоследние новости
![Семья свердловчан на федеральном этапе Всероссийского конкурса «Семья года»](https://infoasbest.ru/images/noimg-420x315.png)
Семья свердловчан на федеральном этапе Всероссийского конкурса «Семья года»
Онлайн голосование проводится с 1 по 31 июля 2024 года. Все желающие смогут проголосовать за лучший видеоролик, достойный победы и всеобщего признания в социальной сети «ВКонтакте».
![X Всероссийский открытый Фестиваль Семейных Любительских Театров «Сказка приходит в твой дом»](https://infoasbest.ru/images/noimg-420x315.png)
X Всероссийский открытый Фестиваль Семейных Любительских Театров «Сказка приходит в твой дом»
26-28 октября 2024 г. в Москве состоится X Всероссийский открытый Фестиваль Семейных Любительских Театров «Сказка приходит в твой дом».
В администрации Асбестовского городского округа состоялось заседание санитарно-противоэпидемический комиссии
На заседании были рассмотрены показатели вакцинации населения На сегодняшний день актуальной остается вакцинация граждан от ветряной оспы.
ЦБ: Экономику России из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис
Экономику РФ из-за эффекта домино может ждать двухлетний кризис